|
|
Stoofpotje Van Sucadelappen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo sucadelappen, paar laurier blaadjes, zaanse mosterd,goede rode wijn, bleekselderij, winterpeen ( ligt aan grote)2 a 3 uien knoflook goede runderfond roomboter en een beetje olie
Voorbereiding:
Sucadelappen insmeren met zaanse mosterd. kort dichtschroeien in roomboter en olie. dan uit de pan halen.
snijd ondertussen de uien,selderij, knoflook,peen in grove stukken
Bereidingswijze:
Bak de uien en knoflook glazig. daarna de peen en selderij erbij en even goed roeren dat de smaken lekker vrijkomen. doe dan het vlees er weer bij. voeg daarna de rode wijn en de runderfond toe totdat alles onder komt te staan. laurier erbij. dan minimaal 6 uur laten stoven onder af en toe omscheppen.
|
|
|